Frisée-Salat mit Orangen und Parmaschinken

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Zutaten (für 4 Personen)
3 Orangen
1 Kopf Frisée-Salat
8-12 dünne Scheiben Parmaschinken
Dressing
1 EL SURIG Citro-Essenz
1-2 TL Honig
2 TL Senf
4 EL Speiseöl
1 TL Dillspitzen
Salz
Pfeffer

Die Orangen filetieren. Dazu mit einem scharfen Messer die Schale großzügig abschneiden und die einzelnen Filets aus der Orange schneiden. Abtropfenden Orangensaft auffangen und für das Dressing weiterverwenden.

SURIG Citro-Essenz, Orangensaft und Honig mit Senf verrühren. Das Öl hinzugeben und alles zu einer cremigen Sauce verrühren. Die Dillspitzen dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Frisée-Salat waschen und klein zupfen, mit dem Dressing vermischen und mit Orangenfilets und Parmaschinken auf Tellern anrichten.

Nährwertangaben pro Portion:
Energie: 330 kcal / 1375 kJ
Eiweiß: 16 g
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 16 g
Besonders reich an …
Vitamin C (80 mg)