Gurkensalat mit Minze

Salatgurken waschen, trockenreiben und evtl. schälen. Dann längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne heraus schaben. (Das Entfernen der Kerne macht den Salat bekömmlicher und er zieht nicht so viel Saft.) Gurkenhälften in feine Scheiben hobeln.

Minzblätter von den Stängeln zupfen, waschen, trocken tupfen, fein schneiden und unter die Gurkenscheiben mischen.

Aus Bio-CITROVIN Zitrone, Öl, Orangensaft, Senf und Gewürzen ein Dressing rühren, kräftig abschmecken und unter den Gurkensalat mischen.

Mit einem Julienne-Messer feine Streifen von Orangenschale ablösen und über den Salat streuen.

Der Salat kann ruhig eine Stunde „ziehen“, dann noch mal abschmecken und servieren.