Himbeer-Essig

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Zutaten (für ca. 1/2 l Feinschmecker-Essig)

150 g frische oder TK-Himbeeren
100 ml SURIG Essig-Essenz
100 ml Himbeersirup
300 ml (Rosé-)Wein oder Traubensaft

Himbeeren in ein Gefäß (z. B. ein Einmachglas) füllen.
SURIG Essig-Essenz, Sirup und Wein/Saft über die
Früchte gießen. Gefäß verschließen und 4-5 Tage
ziehen lassen.

Himbeeressig durch ein Tuch oder Sieb abseihen und
in eine Geschenkflasche füllen. Anstelle von
Himbeeren lassen sich auch andere Beeren verwenden,
z. B. Heidelbeeren, Holunderbeeren, Erdbeeren oder
Cranberries.

Dieser leckere fruchtige Essig passt sehr gut zu
Feldsalat und Kopfsalat.